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  • 淺析鮮牛奶的殺菌方法

    ????我們常見的巴氏奶有5-15天不同長短的保質期。 對此擔憂的常見誤區在于保質期越長越好,實際上牛奶制品保質期越短, 產品營養價值越高。???就目前乳制品的殺菌方法來...

  • 機械擠乳與擠乳設備

    機械擠乳與擠乳設備? ? ?機器擠乳的原理采用了模仿犢??谇坏碾p層圓筒構造杯子,上連接真空泵產生負壓和常壓交替的作用,使乳頭管口交替地開啟以使牛乳擠出乳頭。利用擠乳機產生真空方式擠乳,擠乳機由真空泵和擠乳器兩大...

  • 永興設備之水處理設備

    永興設備之水處理設備????反滲透簡稱RO,是六十年代發展起來的一種膜分離技術,其原理是原水在高壓力的作用下通過反滲透膜,水中的溶劑由高濃度向低濃度擴散從而達到分離、提純、濃縮的目的,由于它與自然界的...

  • 牛奶潔白器--均質機

    牛奶潔白器--均質機--西安永興食品藥化機械有限公司029-83253146   均質機是用于對粘度低于0.2Pa.s,溫度低于80℃的液體物料(液-液相或液-固相)的均質、乳化的一種設備,主要應用于食品或化工行業,如:乳品、飲料、化妝品、...

  • 攪拌罐的結構特征

    攪拌罐的結構特征--西安永興食品藥化機械有限公司029-83253146    通氣發酵罐,包括罐體及與所述的罐體連接的供氣系統和溫度調節系統,它是好氧生物反應器的典型代表,主要組成部分有殼體、控溫設...

  • 原料乳的冷卻要求及方法

    原料乳的冷卻要求及方法一、冷卻要求剛擠出的乳馬上降至10℃以下,可抑制微生物的繁殖;若降至2~3℃時,微生物幾乎不繁殖;不馬上加工的原料乳應降至5℃以下貯藏。?二、冷卻的方法1)水池冷卻最普通簡易的方法是將裝乳的奶桶在水池中用冰水...

  • 原料乳中污染物的控制

    原料乳中污染物的控制一、場內工作人員要求擠乳人員用一定濃度的苯扎溴銨(新潔爾滅)、有機碘混合物或煤酚皂的水溶液進行手部、工作服或膠靴的消毒;工作人員進入生產區應更衣和紫外線消毒,工作服不應穿出場外;飼養員應具有健康合各證明,每年體檢一次,工...

  • 冷凍加工對乳性質的影響

    冷凍加工對乳性質的影響(一)冷凍對蛋白質的影響牛乳的冷凍加工主要指冷凍升華干燥和冷凍保存的加工方法。牛乳冷凍保存時,如在-5℃溫度下保存5周以上或在-10℃的溫度下保存10周以上,解凍后酪蛋白產生凝固沉淀。這時酪蛋白的不穩定現象主要受牛乳中...

  • 氧在白葡萄酒成熟中的作用

    氧在白葡萄酒成熟中的作用如果說氧在紅葡萄酒的成熟過程中起著重要作用的話,在白葡萄酒的成熟過程中,氧則對質量的改良毫無作用。相反,在整個釀造過程中,包括對原料的機械處理、發酵、儲藏等,氧都是白葡萄酒的敵人。但是,在合理使用的前提下,對葡萄汁的...

  • 離子交換設備

    離子交換設備離子交換是利用各種物質置換能力的大小來將所吸附的混合物區分出來,以達到提濃的效果。通常發酵工業中很多有機物如有機酸、氨基酸、酶制劑等,能用這種方法提取和提濃的效果。通常離子交換過程包括吸附、解吸和再生三個程序,吸附就是具有特殊交...

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